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美食 旅途中的另类风味

 
浏览[]次   发表于 2007-11-08

  开胃酸奶

  寻宝地:西宁莫家街

  到了青海,晚上七点多太阳都还在天上挂着。一路几乎是横跨了整个中国,刚到西宁,饥肠辘辘的我们都顾不上旅途的劳累,马不停蹄地奔赴当地小吃最有名的莫家街。莫家街就在市中心,很容易就能找到。

  正式吃大餐之前,每人先各点了一碗酸奶。西宁的酸奶是固体的,盛在一个个干净的青花瓷碗里,样子很像豆腐脑。白嫩的酸奶,味道酸淡不腻,上面浇一层黄色清油的更是极品中的极品。吃的时候可以加点糖,甜甜的味道和酸奶粘稠的感觉融在一起,很是种享受,直吃到碗见底才肯罢休。一碗酸奶下肚,开胃又营养,而且只花了一块两毛钱。

  到青海,不吃羊肉的人肯定会被同化,也变得对羊肉无法抗拒。新鲜的羊肉切成薄片,串在铁扦子上,蘸上各种美味的调料,一直烤到表面脆黄。趁热吃,肉嫩味香,使人经久难忘。在莫家街吃羊肉不用自己点单,一大把羊肉串上桌,最后数一数铁扦子的数量就知道吃了多少。吃完烤肉,可以在路边买点水果,比如马奶葡萄,算是饭后甜点了。

  没有鳞片的鱼

  寻宝地:青海湖

  青海最令人流连的是青海湖。青海湖的天空和湖水都是碧蓝碧蓝,山、湖、草原相映成趣,蔚为壮观。西部歌王王洛宾的那首《在那遥远的地方》,歌词曲调里所描绘的辽阔高远的意境,就是青海湖了。

  青海湖有种特产叫湟鱼,几乎无鳞片,据说湟鱼吃起来肉质肥嫩,味道鲜美。“据说”而已,湟鱼现在可是国家保护动物,我们还是让这一美味继续保留它的神秘感哦!

  工兵:在青海,当地人会用酥油茶、血肠等传统食物热情招待八方游客。酥油茶可能不适合内地人的肠胃,如果吃不惯的话,建议始终保持碗内酥油茶三分之二满,否则按照当地的习俗,碗空了是一定要添满的。

  秋浓太湖鲜

  重阳已过,秋意渐浓,好在江南的秋天不太匆忙,风雅沉静的气质让人总能从从容容的亲近。选个时间去东山,澄湖翠岭,花果琳琅,飞红点绿,桔香扑鼻。在温煦的阳光中秀色可餐,引人入胜。此时的你,无须羡慕大观园里赏菊食蟹的热闹,自有太湖之畔采橘尝湖鲜的古朴别致。

  尝鲜:太湖湖鲜

  寻宝地:苏州东山

  说到湖鲜,太湖“三白”(白鱼、白虾、银鱼)无人不晓。“清蒸白鱼”是吴中传统名菜。其肉色白如玉,细嫩可口,若是辅以食醋调味,还会有蟹肉的口感。一盆“醉虾”,盛于桌面,只只晶莹剔透,色泽诱人,令人不忍下箸。还有家常的“银鱼炒蛋”,吃在嘴里也不知是肉质细腻、洁白鲜嫩的银鱼更滑还是香味扑鼻的炒蛋更嫩。还有那太湖莼菜汤,会让只知西湖莼菜的人汗颜,太湖莼菜细腻滑爽,毫无叶面的小刺刺,真的可以一下滑到肚子里面去,总之一个字,鲜,鲜的掉眉毛哦。至于什么梅鲚鱼、鳑鲏鱼、莲藕、菱角……无论哪一道上桌,都会成为亮丽的风景。真是钟灵毓秀,天地精华。若不是太湖浩浩荡荡的几百里碧波,哪有这样好吃的湖鲜呢。


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