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红枣山药炖母鸡汤

http://www.doshang.com   发表于 2008年07月17日
 

  自从上次给好朋友炖了红枣鸡汤后,一直对这个有点甜滋滋的东东念念不忘(因为当时我只喝了一口,还是尝味道来的)正好今天兔妈买了山药,便从冰箱里拿出那天剩下的半只母鸡,开工了。

  原材料:

  母鸡半只、山药、红枣

  调料:

  老姜、香葱、盐、干花椒少许

  制作步骤:

  1、山药洗净去皮(最好戴上一次性手套或是套上塑料袋处理山药,要不会麻手的,一定要小心呢)切滚刀,红枣洗净去核备用(不去核会上火的)。

  2、母鸡切成小块(便于使用的大小就好),先在炒锅了炒干水分。

  3、炖锅里装适量的清水,放入姜片,香葱(打个结就好,不用切段),少许干花椒,待水开后,把炒好的鸡块放入中火烧开。

  4、待鸡块炖熟后,放入红枣继续炖,待鸡块炖软后,就可以加入山药了,转小火慢炖至山药熟透就好了。


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